正山小种的茶水比例是多少

2023-09-03 14:24 分类：正山小种阅读：1032

　
正山小种，是我国最早创制的红茶，产于福建武夷山桐木村，是红茶发源地之一。正山小种的茶树品种为武夷山菜茶小叶种，且产地地域及产量受小气候所限，因此得名正山小种。正山小种的鲜叶标准选用当地高山菜茶一芽二、三叶或小开面，茶叶采收后经过萎凋、揉捻、

发酵、干燥和精制加工工艺制成。

那么，正山小种的茶水比例是多少呢？根据文中介绍，正山小种的茶水比例为1:20，即按照110毫升的标准盖碗，投茶5克。这个比例投茶，不仅香甜醇爽，且香气显著。但过多则会品尝不到应有的滋味。

在冲泡正山小种时，水温可放心使用100℃，而环绕注水可以让茶叶的每一根条索充分与水和温度接触，从而激发茶香。因此，100℃的水温是必要条件。另外，需要注意，正山小种不宜闷泡，注水完毕之后，5秒左右快速出汤即可，也不需要洗茶。

总之，正山小种是一款口感独特、具有松烟香、桂圆干味、滋味清爽甜纯的高山红茶。掌握1:20的茶水比例，投茶5克，用100℃的水温冲泡，即可还原正山小种的真实口感和香气。快来品尝一下吧！

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正山小种鉴别质量好坏